Cafetería... ¿una idea "genial"?

Hola, te encontré en Internet.

Soy Guadalupe, de México, actualmente estoy trabajando pero pronto he de instalar mi propio café.

Justo estoy en la búsqueda y en toda la asesoría para poder planerarlo bien y que se realice bien...

Espero me puedas ayudar un poco, quiero poner un café pero necesito saber prepararlo y todos los secretos de un buen café...

Gracias

  

Saludos

María Guadalupe 

RESPUESTA

Qué tal Guadalupe:

Felicidades por tu espíritu emprendedor, ya que es un gran paso el que piensas dar. En hora buena y de antemano te deseo todo el éxito del mundo.

Con respecto a ayudarte, pues en MESA NEGOCIOS para eso estamos, para apoyar a los nuevos emprendedores y empresarios en desarrollo.

Solo que tengo una pregunta para ti: ¿por qué piensas poner un negocio de café?, ¿porqué eso y no otro tipo de negocio? Te lo pregunto porque de todos los nuevos emprendedores con los que trato en este trabajo (y créeme, son muchos) te puedo decir que entre un 50% y 60% dicen que quieren poner una cafetería gourmet (afortunadamente los que quieren comprar un taxi ya se encuentran a la baja).

Una cafetería gourmet es un negocio que a primera vista parece sencillo y atractivo (a casi todos les gusta el café y está de moda, aunque la mayoría no sabemos distinguir un buen café de uno malo), pero es un negocio con un alto riesgo, por la saturación del mercado y la competencia de grandes cadenas. Por favor no creas que trato de desanimarte, no estoy diciendo que no pueda hacerse, solo puntualizo algunos de los riesgos de emprender ese tipo de negocio. Sin un concepto definido y que te distinga, el negocio que con tanta ilusión emprendas no será más que una cafetería más, de las muchas que ya hay. Me atrevo a decirte todo esto porque he visto muchos casos similares al tuyo.

Claro que podríamos recomendarte una empresa especializada en dar capacitación sobre cómo preparar un buen café, existen varias en México. Obviamente ellos te van a decir que si pongas tu café gourmet y que ellos te darán toda la asesoría que necesitas, y seguro lo harán. Pero la pregunta aquí es: ¿de verdad una cafetería es la mejor opción para ti al emprender tu propio negocio?, ¿en dónde lo pondrías?, ¿cuál sería el concepto?, etcétera, etcétera.

También te recomiendo que leas el siguiente artículo: http://www.ideasparapymes.com/contenidos/pymes-amor-pasion-por-el-negocio.html

Ahora que, si después de leer todo esto me dices: “Oye, yo solo quería saber dónde me pueden enseñar los secretos de preparar un buen café…”, entonces esto te puede interesar: http://www.riccoaroma.com.mx/

Saludos y suerte.